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节能炉灶对餐饮行业会有什么影响吗?

发布时间:2018-04-26 15:09:40

   随着近几年来,国家对于节能环保的要求是越来越高的了,而餐饮行业中的厨房却存在着很大的燃料浪费问题,随着节能炉灶的走红,节能炉灶对餐饮行业会有什么影响吗?

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  依据有关资料显示,全国近1000万家餐饮企业用3000万支灶头,年耗上亿吨油(气)能源,折合人民币6000亿。如全国推广普及可为国家节约3000-4000万吨油(气)能源,折2000-3000亿人民币,具有很大的经济效益和社会效益。
 
  以一个地级市场为例,餐饮企业6000家(包括机关、学校、大企业餐厅),按平均每家2个灶眼计算就有炉灶约12000个。以目前年安装1500台计,覆盖这个市场需8年时间。如果考虑餐饮业发展和生产量增加等因素,那么10年也做不完。
 
  2009中国餐饮百强企业的平均利润率为10.43%,进入微利时代。这一方面是市场的激烈竞争和残酷客户争夺,又让无数餐饮行业为了保留生存空间而降价打折导致价格下调、收入减少,但另一方面是粮油副食、劳动力、水电燃料等物价却在随着经济发展不断的上涨,整体营运成本上升。对特定的酒店来讲,增加收入的空间是非常有限的(因为),而且即使增加了收入,对利润的贡献是不多的。但是,减少成本一元就相当于增加了一元利润。
 
  总的来说,节能炉灶使用在餐饮行业中,对餐饮行业来说是非常的有利的,也能帮助餐饮行业缓解燃料浪费问题。
 
  

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